Del 28 de octubre al 3 de noviembre, Loja acogerá a 145 adjudicatarias en las plazas El Valle, Los Molinos y San Sebastián, como parte del tradicional Festival de colada morada y figuras de pan. Este evento celebra las costumbres ancestrales de Ecuador durante el Día de los Difuntos, fusionando tradición, cultura y gastronomía.
La colada morada y las figuras de pan: tradición que une
La colada morada, una bebida de origen prehispánico, se elabora a base de frutas típicas de Ecuador, especias dulces y harina de maíz morado. Acompañada de las guaguas de pan, figuras hechas de harina de trigo, azúcar y mantequilla, estas delicias simbolizan la siembra y cosecha de alimentos, y son parte integral de las festividades de esta temporada.
Este festival rescata una tradición que ha perdurado a lo largo de los años, donde familiares y amigos intercambian las guaguas de pan como símbolo de unión y respeto hacia los difuntos. El Día de los Difuntos es una festividad que tiene raíces indígenas, y a través de esta feria, se busca preservar el significado histórico y cultural de estas costumbres.
Invitación a la ciudadanía
La Directora de Turismo, Mishel Ordóñez, destacó que cada bocado de colada morada y guaguas de pan representa “un pedacito de historia que resalta la riqueza de nuestras costumbres y el trabajo de manos lojanas”. La directora también agradeció a la empresa privada por su respaldo en la realización de este evento.
Los alimentos se comercializarán en las tres plazas entre 7:00 y 19:00, y las adjudicatarias invitan a la ciudadanía a disfrutar de estas delicias a precios accesibles. Sandra Mora, adjudicataria de la plaza San Sebastián, comentó que están listas para atender a todos quienes se acerquen a participar en esta fiesta gastronómica.
Este festival no solo es una celebración de la gastronomía, sino también un homenaje a la cultura lojana y a las tradiciones que mantienen vivas las costumbres ancestrales de Ecuador.
