La ciudad de Loja ha emergido como uno de los principales referentes en la creciente industria de la cerveza artesanal en Ecuador. Según la Asociación de Cerveceros Artesanales del Ecuador (ASOCERV), Loja alberga cerca de 30 cervecerías artesanales, con una producción mensual que supera los 50.000 litros, lo que representa el 17% del mercado artesanal a nivel nacional. Esto posiciona a la ciudad como la segunda más importante en esta industria, solo detrás de Quito.
Creatividad e innovación en cada cerveza
Los cerveceros artesanales de Loja y del resto del país destacan por su capacidad creativa y por ofrecer productos únicos a sus clientes. Aunque se siguen guías estandarizadas para cada estilo de cerveza, la verdadera magia radica en la habilidad de los maestros cerveceros de innovar en sabores, aromas y texturas, lo que ha sido el resultado de constantes investigaciones y preparación.
Impacto económico y crecimiento de la industria
A nivel nacional, el sector de la cerveza artesanal ha alcanzado un notable desarrollo, representando el 1,06% de la producción total de cerveza en Ecuador, según José Nájera, presidente de Asocerv. En 2023, este segmento aportó más de US$ 25 millones a la economía, con una producción de 6,4 millones de litros anuales. Además, la industria genera cerca de 8.000 plazas de trabajo, de las cuales 1.600 son empleos directos.
El crecimiento de este sector también ha impulsado eventos como la Copa Mitad del Mundo, cuya octava edición espera movilizar a más de 30.000 personas, destacando la relevancia que ha ganado la cerveza artesanal en el país.
Con este impulso, Loja continúa consolidándose como un punto clave en la industria cervecera artesanal, brindando oportunidades económicas y culturales para sus habitantes.
